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鈴鹿回生病院

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ブロッコリーの簡単豆腐キッシュ｜レシピ

レシピ

ブロッコリーには栄養が豊富に含まれますが、毎日同じような調理法で食べていると飽きがきます。時には目先を変えて、少し食べ応えのある野菜料理にしてはいかがでしょうか。味付けは薄めにしてありますが、ツナをベーコンに変えても美味しくできます。

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー   133Kcal
たん白質　   　8.9ｇ
脂質　　　　　9.0ｇ
炭水化物　　　4.9ｇ
塩分　　　　　0.3ｇ

レシピ

＜材料　小鉢4人分＞

　絹ごし豆腐　　　　　　　200ｇ
　卵（M）　　　　　　　　　1個
　マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1
　ブロッコリー　　　　　　　1/2株
　ツナ（水煮）　　　　　　　60ｇ
　しめじ　　　　　　　　　　1/2株
　サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
　黒胡椒　　　　　　　　　　少々
　プチトマト　　　　　　　　4個

作り方

  1. 1、ブロッコリーは小房に分け、しめじは適度な大きさにほぐし、トマトは半分に切っておく
  2. 2、フライパンに油をしき、ブロッコリー、しめじ、ツナ（汁ごと）を炒め、黒胡椒を適量ふりかける
  3. 3、卵を溶き、そこへ絹ごし豆腐を加え、形を崩しながら混ぜ、マヨネーズを加える
  4. 4、耐熱皿に③を流し入れ、②の具材を適度に散らす。
  5. 5、200℃のオーブンなら15～20分、1000Wのトースターなら10～15分で加熱し、トマトを飾り付けて出来上がり

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