1人当たりの栄養成分

エネルギー　490kcal
たんぱく質　14.4g
脂質　　　　19.8g
塩分　　　　1.5g
カリウム　　276mg

・バンズ
　強力粉 　　　250ｇ   
　水     　　　160ｇ   
　砂糖   　　　大2    
　塩     　　　小1/3   
　有塩バター     20ｇ   ドライイースト 小1   

・エビカツ

A		バナベイエビ（皮むいた状態で） 130ｇ
		白はんぺん     　　　　　　　　55ｇ
		板こんにゃく   　　　　　　　　80ｇ
		片栗粉 　　　　　　　　　　　　大3
		なたね油       　　　　　　　　小1
		卵     　　　　　　　　　　　　40ｇ
		※バンズのドリール（つや出し）用に小1杯くらい残しておく
		バジル粉       　　　　　　　　適量
		パン粉　　                   適量
		なたね油       　　　　　　　　適量
		キャベツ　     　　　　　　　　120ｇ
		トマト　       　　　　　　　　100ｇ

★特製ソース
ウスターソース 大1
ケチャップ     小2
濃口醤油       小1
砂糖   　　　　小1
水     　　　　大1 

1、ボウルに材料を入れ、手でかるくまぜる。

1. 2、“ボウルまたはまな板に叩きつけては捏ねる”を200から300回繰り返す。なめらかになるまでしっかり捏る。

1. 3、丸くまとめたら濡れふきんかラップをして、30度50分で一次発酵し、2-2.5倍ふくらませる。

1. 4、④を5等分し、高さがでるように丸く成形し、30度45分 で二次発酵する。

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 5、180度に予熱。⑤に溶き卵（エビカツの残り卵）を塗り、15分ほど焼く。