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鈴鹿回生病院

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厚揚げの香味ソースかけ　　～油淋鶏風～｜レシピ

レシピ

豆腐料理が苦手な方でも減塩しながら美味しくいただけるメイン料理です。

日ごろ不足しがちなカルシウムもこの1品で成人（30歳以上）の1日の摂取目標量を75％程度満たすことができます。

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー    　287Kcal
たん白質    　 　　17.0ｇ
脂質　　　　　　　20.9ｇ
塩分　 　　 　　　　 1.1ｇ
カルシウム　　　　456mg

レシピ

＜材料　4人分＞

厚揚げ 2枚（280ｇ程度）
    白ねぎ 10㎝（30ｇ）
A しょうゆ・酢　 各小さじ2
白いりごま 大さじ1
砂糖・ごま油　 各小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
豆板醤・ラー油 各小さじ1/2
    チンゲン菜 1株
    赤パプリカ 1/5個

作り方

1、

白ねぎは飾り用として適量を白髪ねぎを作り、残りをみじん切りにし、しょうが・にんにくはすりおろしておく
2、 チンゲン菜は適度な大きさに切り、茹でて水気を切っておき、パプリカはみじん切りにしておく
3、 Aの材料と①のみじん切りの白ねぎを合わせて電子レンジにかける（600W・10秒を2-3回繰り返す）
4、 厚揚げを3㎝程度の角切りにし、フライパンでからいりするか、オーブントースターで焼く（1000W・4-5分）
5、 器に②のチンゲン菜、その上に④の厚揚げを盛り付け、③のたれをかけ、②のパプリカを散らし、①の白髪ねぎを天盛りして出来上がり

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