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鈴鹿回生病院

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あじのカレーフリッター｜レシピ

レシピ

☆特に腎臓病治療中の方におすすめの1品
カレー粉を衣に混ぜることで塩分が少なくても
満足度の高い味付けになります。
また、たんぱく質制限があると使用出来る魚の
量が限られますが半身にして衣をつけることで
ボリュームのある仕上がりに。油を上手く使うと
エネルギーアップにもつながります。

栄養成分

1人分
エネルギー：210kcal　　　
たんぱく質：10g 　
塩分　　　：0.6ｇ　　　 
カリウム　：185ｍｇ

レシピ

＜材料　4人分＞

あじ　　　　　40ｇ×4切れ
卵　　　　　　1個

 
A 小麦粉　　　　大さじ2強
カレー粉　　　小さじ1

食塩　　　　　小さじ1/5

炭酸水　　　　大・小さじ1
     
B マヨネーズ　　大さじ3強
牛乳　　　　　大・小さじ1
砂糖　　　　　大さじ1/2

黒こしょう　　少々

作り方

    1. 1、　あじは半分に切っておく
      　　卵は卵黄と卵白に分け、卵白はしっかり泡立てておく
      2、　Aに卵黄、卵白を加えてさっくり混ぜる
      3、　あじを②の衣につけ、180℃に熱した油で色が変わるまで揚げる
      4、　皿に③を盛り付け、Bを混ぜたソースをかけて完成

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