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鈴鹿回生病院

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豚肉の唐揚げ黒酢あん｜レシピ

レシピ

油料理のため、塩分が少なくても美味しく、
さっぱり食べられる料理の紹介をさせて頂きました。
カロリーが気になる方は揚げずにしゃぶしゃぶに変え
て頂きますと100Kcal近くカットすることが出来ます。

栄養成分

1人当たりの栄養成分
エネルギー    400Kcal
たん白質    　 14.8ｇ
塩分　　　　　1.0ｇ

レシピ

＜材料　4人分＞

豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　300ｇ
こしょう　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　大さじ2強
サラダ油（揚げ油）　　適量
玉ねぎ　　　　　　　　小1個
人参　　　　　　　　　1/3本
ピーマン　　　　　　　2個

しめじ　　　　　　　　小1パック

A 黒酢　　　　　　　80ml
砂糖　　　　　　　50ｇ
酒　　　　　　　　大さじ2弱

しょうゆ　　　　　大さじ2

ごま油　　　　　　小さじ2
   

片栗粉　　　　　　小さじ4

作り方

      1. 1、豚肉にこしょうをふりかけておく
      2. 2、野菜は各々適度な大きさに切っておく
      3. 3、Aの調味料を鍋に入れ、火にかけあんを作っておく
      4. 4、フライパンで②の野菜を炒めて器に盛り付けておく
      5. 5、①の豚肉に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げて、油を切り、③の鍋に入れてあんを絡める
      6. 6、⑤の唐揚げを④の器に盛り付けて出来上がり

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