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鈴鹿回生病院

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ナスとみょうがの中華和え｜レシピ

レシピ

栄養成分

栄養成分（1人分）
エネルギー　48kcal
たんぱく質　1.5g
脂質　3.1g
塩分　0.6g
食物繊維　1.2g

レシピ

《材料》　　　4人分

ナス　　　2本（200ｇ）    
みょうが　1本    
花かつお　適量    
しょうゆ　大1 A
酢　　　　大1
砂糖　　　小1
ごま油　　大1

 

作り方

          1. 1、ナスはヘタを落としてまだらに皮をむく。縱に切り、切り口を下にして5mmほどにナナメにスライスし、水につけてあくをとる。
          2. 2、耐熱皿にナスを並べ、ラップをして電子レンジ600Ｗで5分加熱する。粗熱をとり、余分な水分はペーパータオルで拭き取っておく。
          3. 3、みょうがは千切りにしておく。
          4、皿にナスを重ねながら円状に並べ、みょうがと花かつおを飾り、食べる直前にＡを上からかける。

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