1人当たり
エネルギー　　　120Kcal
たん白質　　　 5.2ｇ
脂質　　　　　　9.1ｇ
食塩　　　　　　0.5ｇ

＜材料　4人分＞

厚揚げ　　　　　180ｇ×2枚
片栗粉　　　　　大さじ2
ごま油　　 　　大さじ3弱
ポン酢　　　　　大さじ1.5
大根　　　　　　直径8cm×8cm
キムチの素　　　大さじ1/2
かいわれ大根　　適量

腎臓病、COPDなどエネルギー摂取が必要な方に最適メニューです。
揚げ出し豆腐を作るのは手間がかかり、面倒ですが、このメニューであればさっと1品仕上げることができ、油を使うことにより、塩分がうすくても美味しく減塩できます。
エネルギーをカットしたい方はごま油と片栗粉なしでそのままフライパンで焼いて頂ければ、1人あたり40Kcalへらすことができます。少し焦げめをつければ指定量の大根キムチおろしで十分美味しく出来ますので、一度お試しください。

1. 1、揚げは3×4cm程度に切り、片栗粉をまぶしておく
2. 2、大根はおろし、適度に水気をきっておく、かいわれは適度にカットし水にさらし、水気を切っておく
3. 3、2の大根と味ぽん、キムチの素を混ぜておく
4. 4、フライパンにごま油をひき1の揚げをカリッと焼く
5. 5、器に4を盛り付け、3の味付けした大根おろし、2のかいわれを添えてできあがり