1人当たり
エネルギー　90kcal
タンパク質  1.4g
脂質        5.9g
塩分        0.1g

＜材料　4人分＞

<秋のプチシュークリーム> 　24個分
無塩バター 45ｇ
薄力粉 60ｇ
水 100ｇ
卵 2個
さつまいも 130ｇ
植物性脂肪生クリーム 240ｇ
上白糖 72ｇ

＜飾り＞粉砂糖

本来なら中身をカスタードクリームにしたいところですが、たんぱく質制限のある方のために中身をサツマイモクリームにしました。
サツマイモは細かく切り、しっかりゆでこぼしたものを使います。
さらにカロリーupしたい場合はクリームに粉飴を混ぜてもよいでしょう。

1. シュー生地
   
   1. 1、薄力粉はふるっておく
   2. 2、鍋に水、無塩バターを入れて煮溶かしふるった粉を入れて混ぜる
   3. 3、火から鍋を下ろし、よくといた卵を少しずついれていく
   4. 4、だいたい2cmくらいにしぼりだし190℃のオーブンに入れて
      ふくらんできたら165℃に下げて25分焼く
   
   中身
   
   1. 1、さつまいもはゆでてつぶしておく
   2. 2、生クリームを8分立てにし、①を混ぜる
   
   仕上げ
   
   1. 1、シュー生地を半分に切り、中身をいれていく
   2. 2、飾りに粉砂糖をふる