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鈴鹿回生病院

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麻婆豆腐|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  205kcal
たんぱく質  14.7g
脂質     10.7g
塩分     1.4g
食物繊維   2.5g

レシピ

<3人分                        

 もめん豆腐
 (450g程度)   1丁
 豚ミンチ     50g
 酒        小さじ1
 玉ねぎ      1/4個
 干ししいたけ   1枚

 油        大さじ1

 片栗粉      小さじ2

作り方

                      1. 1、豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600W1~2分温めた後、冷ましておく。(冷ますことで水が抜けていきます)
                      2. 2、干ししいたけは水で戻しておく。
                      3. 3、玉ねぎ、ニラ、干ししいたけは粗みじんに、ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
                      4. 4、フライパンに油大さじ1を熱し、Aを手早く炒め、これにひき肉を加えて酒小さじ1をふりかける。
                      5. 5、4にたまねぎ、干ししいたけの順に炒め、合わせておいたBの調味料を回しかける。
                      6. 6、5がひと煮立ちしたら、適当な大きさにきった①を加え、火が通るまで煮る。
                      7. 7、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

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