- 1、豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600W1~2分温めた後、冷ましておく。(冷ますことで水が抜けていきます)
- 2、干ししいたけは水で戻しておく。
- 3、玉ねぎ、ニラ、干ししいたけは粗みじんに、ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
- 4、フライパンに油大さじ1を熱し、Aを手早く炒め、これにひき肉を加えて酒小さじ1をふりかける。
- 5、4にたまねぎ、干ししいたけの順に炒め、合わせておいたBの調味料を回しかける。
- 6、5がひと煮立ちしたら、適当な大きさにきった①を加え、火が通るまで煮る。
- 7、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。