豆あじ　　　　　　２８尾
　塩　　　　　　　　４つまみ
　こしょう　　　　　適量
　米粉　　　　　　　大さじ３
　カレー粉　　　　　小さじ１
　揚げ油 　　　　　　適量 
　レモン　　　　　　1個
　赤パプリカ　　　　1/2個
　ピーマン　　　　　1個
　新玉ねぎ　　　　　1個

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1、あじのぜいごを包丁で取り除き、内臓は指でつまんで引っ張り取り除く。
                           2. 2、1の水気をふきとり、塩・こしょうをふっておく。
                           3. 3、玉ねぎはスライス、ピーマン・パプリカは薄切り、レモンは輪切りにしておく。
                           4. 4、Ａを混ぜ合わせておく。
                           5. 5、米粉にカレー粉をポリ袋等に入れ混ぜておく。
                           6. 6、2の水気をペーパー等でおさえ5に入れ、空気も入れて、袋の口を閉じまんべんなく粉がつくように混ぜる。
                           7. 7、温めた油で6を二度揚げる。
                           8. 8、切った野菜と揚げた豆あじをＡのソースに漬け込み出来上がり。冷蔵庫に入れておくと冷たくて一層おいしくなります。