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鈴鹿回生病院

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ふわふわ肉団子｜レシピ

レシピ

栄養成分（1人分）

エネルギー　277kcal
たんぱく質　14.7ｇ
脂質　　　　13.0ｇ
塩分　　　　1.5ｇ

☆１口メモ☆

豆腐を入れることにより、揚げてもふわふわな肉団子です。歯が悪いかたでも食べやすく、塩分控えめで、高カロリーのため、エネルギー不足の高齢者には最適ではないでしょうか。

レシピ

＜4人分＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　 木綿豆腐　　　　100ｇ（1/4丁）

　 片栗粉　　　　　適量
　 揚げ油　　　　　適量

　 青梗菜　　　　　一束

作り方

                    1. 1、木綿豆腐は電子レンジで2～3分温め、水気を切り冷ます。
                    2. 2、青梗菜は丸ごとゆでて、軽く絞り水を切っておく。
                    3. 3、Ａと1をすべて混ぜ合わせ、こねる。
                    4. 4、適度な大きさに丸め、片栗粉をつけ、余分な粉ははたく。
                    5. 5、温めておいた油で揚げる。
                    6. 6、Ｂを鍋で温める。
                    7. 7、6へ5を入れてからめる。
                    8. 8、お皿に2と7を盛り付け出来上がり。

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