大根　　　　1/2本（400ｇ程度）
　ちくわ　　　　　　　4本
　平天　　　　　　　　4枚
　卵（Ｍサイズ）　　　4個
　厚揚げ　　　　　　　1枚
　こんにゃく　　　　　1枚

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1、卵はかたゆでにし殻をむいておく
                           2. 2、大根は4cm程度の輪切りにし、裏面に十文字の隠し包丁を入れ、煮崩れ防止のために面取り（角をとること)しておく
                           3. 3、こんにゃくは表面に5mm間隔で、斜め格子模様に包丁を入れる
                              （浅く細かく入れる）裏側にも同様に切れ目を入れたら4等分し、さらに対角に切って三角にする
                           4. 4、厚揚げ・平天は油抜きをしておく
                           5. 5、鍋にＡを入れ、大根などの材料を入れてゆっくりと煮込み、大根がやわらかくなったら火を止めて、半日くらい味をしみ込ませます