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鈴鹿回生病院

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エリンギとブロッコリーのカルボナーラ｜レシピ

レシピ

栄養成分（1人分）

エネルギー　　712kcal
たんぱく質　　23.6ｇ　
脂質　　　　　32.1ｇ
塩分　　　　　2.0ｇ
食物繊維　　　5.3ｇ

レシピ

〈材料　2人分〉　
　スパゲティ　　200ｇ
　エリンギ　　　1本
　ベーコン　　　40ｇ
　ブロッコリー　1/2房
　にんにく　　　1/2かけ

　白ワイン　　　　　大2
　塩　　　　　　　　適量
　粗びき黒コショウ　少々
　オリーブ油　　　　大1

作り方

                    1. 1、ボールにＡの卵をほぐし、生クリーム・チーズを加えてよく混ぜ、塩・コショウで調味する。
                    2. 2、スパゲティは塩を加えた多めのお湯で茹でる。
                    3. 3、ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。
                    4. 4、ベーコンは1.5ｃｍ幅に切る。
                    5. 5、エリンギは縦2つに切り、長さを半分にしてさらに5mm厚さに切る。
                    6. 6、にんにくは薄切りに切る。
                    7. 7、フライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにくを入れて弱火にかけ、カリカリになるまで炒める。そこへエリンギを加えてさらに炒め、ワインをふりかける。
                    8. 8、フライパンを火からおろして茹でたスパゲティ・ブロッコリーと1を入れ手早くからめ、塩で調味する。
                    9. 9、器に盛り付け、粗ひき黒コショウを振る。

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