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鈴鹿回生病院

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こんにゃくとほうれん草の白和え｜レシピ

レシピ

栄養成分（6等分で計算）

エネルギー　　95kcal
たんぱく質　　6.3ｇ　
脂質　　　　　4.2ｇ
カルシウム　　140ｍｇ

レシピ

材料（6～8人分）


　ほうれん草　1/2束（100ｇ）
　すりごま　　大1杯

作り方

  1. 1、木綿豆腐はキッチンペーパーなどを使い半日水切りします。
  2. 2、つきこんにゃくは水洗い後、さっと茹でておきます。
  3. 3、人参はつきこんにゃくに合わせ、千切りにします。
  4. 4、Ｂの醤油以外の材料を鍋に入れ、火にかけます。
  5. 5、煮汁が少なくなったら、醤油を入れ2～3分程煮て、冷まします。
  6. 6、ほうれん草は茹でて、1ｃｍ程度に切ります。
  7. 7、1の豆腐をよく手で揉み解し、Ａを合わせ、味を整えます。
    （豆腐は裏ごしするとよりなめらかに仕上がります）
  8. 8、7に5の具材（煮汁は入れない）、ほうれん草、ごまを和えれば完成です。

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